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Django Burgers: Una hamburguesería de película [VIDEO]
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Django es un nuevo restaurante de hamburguesas ubicado en Miraflores que se concentra en ofrecer hamburguesas tipo smash. Las Smash, nos cuenta Diego Alcantara, el director creativo detrás de la marca, adquieren su nombre porque se les aplasta al freír, logrando mayores puntos de caramelizacion sobre la carne. Son más chatas, comparadas a su prima hermana la hamburguesa Gourmet.
Toda la carne es molida en la cocina a diario pues han decidido no congelar insumos para preservar mejor los sabores de la carne. El pan que utilizan es brioche y para ello trabajan con un panadero especializado en este tipo de panes. Sus papas son amarillas y con cáscara.
Django va al grano con una carta reducida de hamburguesas y de guarniciones divertidas como las Django Papas que están untadas con salsa de queso cheddar y un poco tocino. Ofrece milkshakes y un par de postres hechos en casa como el cheesecake y el brownie.
Como toda barra, se pueden tomar un trago inspirado en personajes de la película como ‘La Chica Dinamita’. También preparan sodas caseras en base a frutas de estación.
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