Nació de un sueño y se convirtió en un homenaje a la cocina peruana más entrañable. Jolgorio es el nuevo restaurante del chef Franco Ferreyra, quien junto a Claudio y Claudia, sus socios, ha creado un espacio que invita a comer, cantar y celebrar como en casa.
Hasta el 2 de noviembre, la explanada de Magdalena del Mar será el epicentro de la gastronomía peruana.
“El nombre Jolgorio me vino en un sueño. Pensé en esos almuerzos familiares donde siempre había alguien en la cocina, otro preparando las bebidas, el que hacía reír a todos, y al final todos terminaban alrededor de la mesa. Esa energía, esa diversión bulliciosa, es lo que quiero transmitir”, cuenta Franco Ferreyra, chef y creador del concepto.
Jolgorio invita a revivir esos almuerzos peruanos donde la comida se comparte con alma.La propuesta de Jolgorio busca rescatar el espíritu festivo de la cocina peruana de antaño, ofreciendo una experiencia que combina sabores del norte y del sur en un entorno moderno, cálido y acogedor. En su carta destacan clásicos como el arroz con chancho, el seco limeño, la carapulcra, el rocoto relleno y el cau cau, platos que evocan la memoria culinaria familiar con un toque contemporáneo.
Con más de 23 años de experiencia en la industria gastronómica, Ferreyra ha trabajado en reconocidos hoteles y cadenas internacionalesCon más de 23 años de experiencia en la industria gastronómica, Ferreyra ha trabajado en reconocidos hoteles y cadenas internacionales. Actualmente lidera Barracones, con más de dos años de trayectoria, y Jolgorio, su nueva apuesta, que en apenas dos meses ya se ha convertido en un punto de encuentro gastronómico donde la cocina se celebra con música, sabor y alegría.
Jolgorio invita a revivir esos almuerzos peruanos donde la comida se comparte con alma, entre guitarras, sonrisas y recuerdos. Una experiencia donde la mesa se convierte en fiesta.
DATO: Av. Conquistadores 1250, San Isidro / Reservas: 983 884 482
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