El restaurante Limaná, ubicado en el distrito limeño de San Isidro, ha renovado su certificación de sostenibilidad bajo el exigente estándar Food Made Good (FMG), consolidándose nuevamente como uno de los restaurantes más sostenibles de Latinoamérica.
La distinción, otorgada por The Sustainable Restaurant Association (SRA), reconoce las mejores prácticas ambientales y sociales en el rubro gastronómico a nivel global.
Se estima que estos días se generará un impacto económico de US$212 millones.
Este 2025, Limaná alcanzó una sobresaliente puntuación del 81%, superando el 70% obtenido en su evaluación anterior. Con ello, mantiene las tres estrellas FMG, la más alta distinción que otorga la SRA, organización que ha certificado a más de 5,000 cocinas en 37 países.
La evaluación se basa en tres pilares fundamentales: impacto ambiental, impacto social y cadena de abastecimiento. Limaná logró superar el 70% en cada una de estas áreas, destacando especialmente por sus políticas responsables de abastecimiento y su compromiso con la comunidad.
“Nos sentimos profundamente orgullosos de haber alcanzado esta calificación, que refleja el compromiso y la dedicación diaria de todo el equipo Limaná. Cada política, cada decisión y cada acción tienen un propósito claro: contribuir a un modelo de restauración más consciente, justo y responsable con el entorno”, señaló Ana Belaunde, fundadora del restaurante.
Desde su primera certificación, Limaná ha implementado mejoras continuas, tanto a partir de recomendaciones de la SRA como de iniciativas propias, lo que ha permitido fortalecer aún más su propuesta de valor basada en alimentación limpia, nutritiva y consciente.
DATO:
Limaná se ubica en la avenida Augusto Pérez Araníbar 2011, San Isidro.
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