En el corazón de Miraflores, a pocos pasos del Parque Kennedy, se esconde un espacio que está marcando la diferencia en la vida nocturna limeña. Se trata de Muna Craft Bar, un lugar que combina lo mejor de la alta coctelería con la recuperación de un destilado ancestral: el yonque.
El restaurante fundado por Gastón Acurio brilló en los Premios Summum. La fiesta no se detiene en este espacio icónico de Miraflores. Conversamos con el jefe de cocina de La Mar.
Detrás de esta propuesta está Manuel Cigarróstegui, bartender con casi treinta años de trayectoria, quien junto a su equipo ha creado un concepto que es mucho más que un bar.
Muna funciona como un laboratorio, un museo y un escenario donde se exploran técnicas contemporáneas y saberes ancestrales, siempre con creatividad ilimitada.
La carta inicial ofrece doce cócteles numerados, cada uno con un destilado base —desde gin o whisky hasta vermut o tequila— combinados con preparaciones únicas elaboradas en casa.
El yonque se convierte en protagonista al fusionarse con sabores tan diversos como algas, anticucho, chicha morada o conchas de abanico. Además, el público puede pedir más de 150 clásicos internacionales “fuera de carta”, preparados con la precisión de un equipo considerado entre los mejores del país.
El recorrido hacia la barra comienza en El Boticario, un espacio-museo con más de dos mil macerados de yonque que rinde homenaje a la diversidad del Perú. Tras atravesar un pasaje secreto, se llega a una barra amplia y sofisticada, acompañada de mesas íntimas y una propuesta gastronómica que incluye croquetas, papas trufadas o un pulpo al olivo que rivaliza con sus cócteles.
Con música en vivo, activaciones semanales y un enfoque en la innovación constante, Muna Craft Bar se posiciona como un referente de la coctelería peruana contemporánea.
DATO:
Abre de martes a sábado desde las 7 p.m. en Mártir José Olaya 279, Miraflores.
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