Nelson Troncoso: “Falta difundir el consumo de café peruano”

Fecha Actualización

23/08/2023 - 16:56

Nelson Troncoso es un emprendedor cusqueño que en poco tiempo ha logrado abrir tres cafeterías de especialidad en Miraflores y Surco. El conocido ‘maestro del espresso’ y dueño de Amauta Coffee nos responde algunas interrogantes sobre el consumo y la competencia a propósito del Día del Café Peruano que se celebra este viernes 25.

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¿Se ha incrementado el consumo del café peruano?

En mis 10 años en el mundo del café si he notado el incremento del consumo de café y no solo eso , sino que también ahora los clientes son más exigentes con la calidad del café.

Tienes tres cafeterías, ¿Cómo es el consumidor?

Así es, tenemos 3 locales en 2 distritos diferentes y los clientes demuestran fidelidad a cambio de un buen café y nuestro objetivo es siempre satisfacer las expectativas de nuestros clientes.

¿Falta difundir el consumo del café peruano?

-Yo creo que si falta bastante difusión al café , solo así los consumidores podrán probar y verificar que en Perú tenemos muy buenos cafés de talla mundial .Y Amauta Coffee está comprometido desde sus inicios en el año 2017 , a promover y difundir el consumo de café especial de todas las regiones del Perú. Ahora contamos con 5 orígenes de café : Cusco, Puno, Junín, Ayacucho y Cajamarca; todos con puntaje de 84 y 85 puntos .

¿Qué ofrece Amauta Café como producto diferencial de otras cafeterías?

Amauta Coffee se diferencia por la propuesta de difundir varios orígenes de café de todo el Perú y la preparación de distintos métodos artesanales de extracción de café. También ofrecemos una variada carta de postres saludables muy recomendables y sánguches artesanales con pan focaccia a base de masa madre .Ofrecemos postres con stevia, panela , sin gluten, veganos y opciones para diabéticos

¿Cómo ve la competencia? Cada vez hay más cafeterías de especialidad.

En efecto la competencia es dura y ahora que ingresamos al distrito de Miraflores aún más , sin embargo es la motivación del equipo de Amauta Coffee importante para siempre brindar una experiencia inolvidable en cada visita a cada uno de nuestros comensales.Nosotros nos distinguimos por siempre reinventarnos con nuevas recetas a base de café .

Un consejo para tener una buena taza de café

-Un buen consejo para disfrutar de un rico café esc comprar café en grano y moler solo lo necesario para la preparación de tu taza de café , importante siempre utilizar café peruano. Para la cafetera de la abuela que es muy conocida, recomendamos molido medio . También nos puede visitar en cualquiera de nuestros tres locales y con gusto nuestros baristas le enseñaran.

Dats

Sus cafeterías se ubican.en Calle Alcanfores 323, Miraflores; Jr Preciados 126 int 32 Surco y Av Aviación 4854, Surco.

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