Salón del Cacao y Chocolate Internacional 2023 llega a Lima la próxima semana

El encuentro anual más importante de nuestro cacao y sus derivados contará con más de 200 stands de exhibición y venta de productores cacaoteros, chocolateros y proveedores de tecnología.

Esta nueva fiesta chocolatera se organiza mediante un acuerdo de colaboración mutua entre ambos salones y lleva al salón peruano a formar parte de la mayor red mundial de salones de chocolate.

La nueva versión del salón contará con la presencia del presidente del Salón Du Chocolat Paris, Gerald Palacios, quien explicará los términos en que se ha dado la colaboración con el salón de chocolate peruano.

También describirá la forma en que su representada potenciará a su similar en Perú para posicionar su liderazgo en la región, ya que Lima pasará a formar parte del calendario internacional de eventos de talla mundial del chocolate.

Parte del acuerdo señala que el Salon du Chocolat París proporcionará a Perú su amplio know-how en la organización de ferias, tal como en Francia (Paris y Lyon), Japón (Tokio), EE.UU. (Nueva York), China (Shanghái), Kuwait, Emiratos Árabes (Dubái) y Arabia Saudita (Yeda).

Según informó el comité organizador de este Salón, se prevé la visita de más de 20 mil aficionados e interesados en conocer el desarrollo de la producción del cacao y la industria chocolatera.

Entre esos visitantes, destaca la presencia de grandes compradores, entre ellos participantes de la rueda de negocios internacional, organizada por Promperú, que ha convocado a 18 compradores de Alemania, Argentina, Estados Unidos, Hungría, Polonia, Francia, México, Holanda, Suiza y Nueva Zelanda.

Ellos negociarán con 38 empresas exportadoras peruanas, principalmente cacaoteras, de las regiones de San Martín, Junín, Huánuco Cusco, Loreto, Amazonas y Lima, por un estimado de 3 millones de dólares.

Italia, país conocido por su gran tradición chocolatera, será el invitado de esta nueva edición ferial. Entre sus actividades, ha programado la participación de dos de sus más reconocidos especialistas: Nicoletta Caragica y Achille Bianchi.

La primera es una maestra pastelera y chocolatera de la Escuela Internacional de Alta Cocina Italiana ALMA- Parma, mientras que el segundo es un experto en Armonización de Normas Nacionales con Normas Comunitarias en materia de Comercio Exterior, Certificaciones de Calidad en Agroalimentos, Agrocultura Orgánica, Economía Circular y Pacto Verde Europeo.

Además de la exhibición, se realizarán actividades paralelas, como el V Foro Latinoamericano, la premiación del VIII Concurso Nacional del Chocolate Peruano, la premiación del XVII Concurso Nacional del Cacao, el V Concurso de Esculturas, demostraciones magistrales de preparación de productos a base de chocolate, las ruedas de negocios nacional e internacional, presentaciones culturales de danza y música, cata y maridaje comentada, la Ruta del Cacao, Choco-Kids y el desfile de vestidos de chocolate.

El comité organizador del encuentro está conformado por la Asociación Peruana de Productores de Cacao (APPCACAO), la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID), la Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (Devida), la organización Lutheran World Relief (LW), la Comisión para la Promoción de las Exportaciones y el Turismo del Perú (Promperú), el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur), el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), el Ministerio de la Producción (Produce) y el Ministerio de Relaciones Exteriores.