Se nos viene el 17 de abril, Día Mundial del Malbec, una celebración para conmemorar el día en que el presidente de Argentina Domingo Faustino Sarmiento asumió oficialmente la misión de transformar la industria vitivinícola argentina. Hoy les vengo a recomendar uno de mis malbecs favoritos.
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Doña Paula nació en 1997 en el corazón vitivinícola de Argentina: Mendoza. Desde sus inicios, su misión fue clara y ambiciosa: producir vinos de alta gama que reflejen la pureza del terroir argentino. Un dato importante, y que creo que hace la diferencia con otras bodegas, es que ellos apostaron por una estrategia que asegurara el control total de la calidad: trabajar exclusivamente con viñedos propios. Hoy en día poseen más de 700 hectáreas distribuidas en cuatro fincas: El Alto (Luján de Cuyo), Los Cerezos (Valle de Uco), Los Indios (El Cepillo, San Carlos) y Alluvia (Gualtallary, Tupungato).
Además, el equipo técnico ha llevado a cabo más de 1,000 calicatas (estudios de perfil del suelo) y más de 500 microvinificaciones para entender cómo cada parcela influye en las características del vino. Ese mismo espíritu se ha trasladado a sus líneas de vinos, como Estate, Altitude Series, Parcel y Selección de Bodega, que expresan desde la frescura de varietales jóvenes hasta la profundidad de sus grandes vinos de guarda.
Vista: Color violeta vivo y profundo.
Olfato: Notas de violetas, moras, frambuesas, pimienta negra y tiza.
Gusto: Es un vino fresco, fácil de tomar y con mucha fruta.
Reconocimientos: 91 puntos Tim Atkin y James Suckling.
Precio: S/57.90
Pedidos: www.bodegat.pe
Instagram: Sommelier Giovanni Bisso
-El vino se añeja en barricas francesas de primer, segundo y tercer uso por 12 meses.
-100% malbec de la finca Alluvia en Gualtallary (Tupungato).
-Uno de los pilares de su filosofía es la investigación del terroir bajo el programa Terroir in Focus.
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