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Aspire, el programa que propone comer gorgojos rojos para combatir el hambre
El proyecto de Mohammed Ashour y su compañeros de la maestría de administración de la Universidad McGill también reduce los niveles de CO2.
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La crianza de gorgojos rojos es más económica, en comparación a la de otros animales. (Aspire Food Group)
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Ghaneses no incluyen muchas carnes de pescado o de res en su dieta, las cuales son ricas en hierro y fósforo. (Aspire Food Group)
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El grupo recibió US$ 1 millón, luego de ganar el premio Hult de 2013, otorgado a la empresa social más innovadora. (Aspire Food Group)
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La crianza de gorgojos rojos también ayudaría a reducir los niveles de CO2 concentrados en el ambiente. (Aspire Food Group)
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La FAO recomendó en el 2013 el consumo de insectos, dado sus altos niveles de proteínas. (Aspire Food Group)
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Ashour y su equipo darán recipientes especiales a la población ghanesa para que críen insectos. (Aspire Food Group)
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El empresa cuenta con un plan piloto implementado en Ghana. (Aspire Food Group)
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Mohammed Ashour y cuatro de sus compañeros presentaron la idea en un curso de la maestría en Administración de la Universidad McGill. (Aspire Food Group)
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Aspire es un proyecto que busca introducir la crianza de gorgojos rojos como método para combatir la hambruna. (Aspire Food Group)
Fecha Actualización
Como idea para aprobar el curso de maestría en Administración que cursaban en la Universidad McGill (Canadá), Mohammed Ashour y sus compañeros propusieron Aspire, un programa piloto para erradicar la hambruna a nivel mundial.
Él sostiene que mediante el consumo del gorgojo rojo se puede eliminar el hambre y la desnutrición, así como reducir los niveles de pobreza y el dióxido de carbono en el ambiente.
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), los gorgojos rojos presentan altos niveles de proteínas similares a la carne de res, como hierro, potasio, zinc y fósforo.
Según Ashour, el proceso de cultivo no es complicado y cualquier persona podría hacerlo. "No lo verás en todas partes en Ghana, pero en los lugares donde se consume, se hace una afinidad bastante alta", dice en referencia al primer país africano, que implementó el primer piloto del programa.
La crianza de los también denominados 'picudos' suplantaría el suministro de píldoras de hierro que el gobierno ghanés impulsó para su población, la cual no incluye mucha carne de pescado o de res en su dieta, según el Dr. Clement Akotsen-Mensah de la Universidad de Ghana.
Aspire fue ganó el premio Hult de 2013, el cual entregó US$ 1 millón para financiar a la empresa social más innovadora. También recibe el apoyo de la firma Grand Challenges, que cuenta con el apoyo del gobierno de Canadá.
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