Premios Summum

El chef presenta su primera obra editorial: un viaje por territorios, memorias y técnicas que construyen un nuevo lenguaje culinario del Perú.

Conversamos con la directora de Public Affairs de Ipsos Perú, Patricia Rojas, sobre los PREMIOS SUMMUM, y la metodología que se emplea para la elecciones de los ganadores, así como las novedades que se viene en esta nueva edición.

En Oropesa, a 27 kilómetros de Cusco y a más de 3,300 metros de altura, el pan no es solo alimento: es símbolo, herencia y devoción.

Una tradición, una vida. El creador de El Charrúa disfruta el espacio que ha construido y los clientes que lo han convertido en una casa cálida. El ganador de los Premios Summum en la categoría Carnes y Parrilla cuenta su historia. 

El restaurante de Jaime Pesaque fue distinguido como Mejor Restaurante en la categoría Brasas y Fuegos, un reconocimiento que confirma su liderazgo en la escena gastronómica limeña.

El restaurante fundado por Gastón Acurio brilló en los Premios Summum. La fiesta no se detiene en este espacio icónico de Miraflores. Conversamos con el jefe de cocina de La Mar. 

A continuación compartimos la lista de ganadores al Ranking de los Mejores Restaurantes del Perú.

El Gran Premio SUMMUM 2025 fue otorgado a Astrid & Gastón, restaurante creado por Astrid Gutsche y Gastón Acurio. Conversamos con la cofundadora de este emblemático espacio.

En los Premios Summum fue distinguida con el reconocimiento a la trayectoria, premio auspiciado por la Municipalidad de Magdalena del Mar, en homenaje a una vida dedicada a la cocina criolla limeña

Quienes deseen ver todo lo que pasó en Summum 2025 por televisión, podrán hacerlo el sábado 4 de octubre, a las 10 p.m., a través de Canal N. Habrá repeticiones el domingo 5 de octubre, a las 11 p.m., y el martes 7 de octubre a las 00:00 horas

La premiación destaca a los mejores restaurantes en 26 categorías y presenta un ranking con el Top 20 de establecimientos del Perú. Conoce más en esta nota. 

Homenaje póstumo a un ícono de la cocina de pescadores en Chorrillos. Su legado, nacido en 1979 con apenas tres mesas, hoy sigue vivo en manos de su familia.