¿Habías escuchado de los vinos biodinámicos?
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Es una forma de agricultura que va más allá de lo ecológico y que busca una relación armónica entre el hombre, la tierra y el cosmos. Para lograrlo toma en cuenta diferentes cosas que paso a mencionar.
Se considera el viñedo como un organismo vivo y autónomo, donde todos los elementos están interconectados. Se utilizan preparados naturales a base de hierbas, minerales y estiércol para fortalecer la vitalidad del suelo y las plantas. Se tienen en cuenta los ciclos lunares y planetarios para las labores agrícolas, como la siembra, la poda y la vendimia. Se fomenta la diversidad de plantas y animales en el viñedo para crear un ecosistema equilibrado.
La bodega Rivetto, arraigada en el corazón de las Langhe, Italia, es un testimonio de la tradición vitivinícola familiar. Con generaciones dedicadas a la tierra, Rivetto ha cultivado un profundo respeto por el terroir único de la región.
Este vino es un reflejo de este compromiso. Sus viñedos, ubicados en suelos arcillo-calcáreos, aportan estructura y profundidad a la uva Nebbiolo. La vinificación sigue métodos tradicionales, con fermentación en acero y crianza en grandes barricas de roble, resaltando los aromas frutales y la elegancia característica de este vino.
Vista: Color rojo rubí brillante.
Olfato: Notas de violetas, menta fresca, frambuesas, cerezas y leves toques tostados. Después salen la pimienta y clavo de olor.
Gusto: Vino de estructura media, intenso, de acidez amable y de taninos elegantes.
Reconocimientos: 91 puntos James Suckling.
Precio: S/159
Pedidos: www.laalcoholeria.com
Instagram: Sommelier Giovanni Bisso
-Un año en barricas de roble de Eslavonia. En botella durante varios meses.
-Se produce en la zona de Langhe DOC a base de la uva Nebbiolo.
-Viñedos ubicados en las colinas de Sinio, a una altitud de 340 metros sobre el nivel del mar.
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