Aprende cómo preparar café en prensa francesa y acompañarlo de una butifarra

La receta de ‘Al Pan Cafetería Criolla’ no solo es muy sencilla, sino que es realmente deliciosa.

Redacción PERÚ21

Fecha Actualización

06/06/2022 - 16:14

Prensa Francesa

Ingredientes

35 Gr. de café de origen con molienda gruesa.350 Ml de agua caliente.1 Prensa Francesa de 350 Ml1 Removedor

Preparación

Calentamos la prensa francesa colocando agua caliente y dejándola reposar por 1:30 minutos y descartamos el agua.En la prensa colocamos los 35 Gramos de café y con una jarra vertimos los 350 Ml de agua caliente en forma de espiral hasta llenar la prensa.Tapamos, dejamos reposar por 4 minutos y luego abrimos para introducir el removedor y girar por 5 segundos.Finalmente prénsamos lentamente para limpiar el café de sedimentos y ya está listo para disfrutar.

Butifarra Al Pan

Ingredientes:

Pan Ciabatta ArtesanalLechuga OrgánicaJamón del país ArtesanalMayonesaMostazaCebollaCulantroSalPimientaAceiteLimón

Preparación:

- Sarza Criolla

Picamos la cebolla en corte pluma y la dejamos reposar en agua con hielo para que nos quede súper crocante y escurrimos.Agregamos a la cebolla culantro picado finamente, Limón, sal, pimienta y aceite al gusto.

- Salsa Butifarra

Mezclamos 3 partes de mayonesa con 1 de mostaza y reservamos

- Armando la Butifarra

Calentamos el Pan en el horno partido en 2 capasEn 1 capa colocamos la salsa Butifarra, Lechuga orgánica y el jamón del país artesana.Luego colocamos la sarza criolla.Finalmente en la otra capa del pan añadimos más salsa Butifarra tapamos y a disfrutar.

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