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Conoce tres recetas para disfrutar el chocolate en verano
Que el verano no sea una excusa para dejar de consumir bebidas a base de chocolate, por ello te brindamos recetas para preparlo.
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El verano no puede ser una excusa para dejar de consumir chocolate y más aun si este es peruano: Víctor Padilla, CEO de GranCacao.pe una plataforma que promueve su consumo, nos dice: “El cacao es un ingrediente muy versátil y puede incluirse en recetas frías sin ningún problema. Además, su contenido de grasas saludables, lo hace un gran alimento para cualquier temporada del año”.
Un clásico: Milkshake casero con chocolate artesanal
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Los batidos a base de helado o leche, usualmente llamados milkshakes son una alternativa perfecta para seguir tomando chocolate en una presentación fría. Además, las partes a base de leche pueden ser fácilmente reemplazadas por contrapartes sin lactosa o incluso alternativas veganas.
Milkshake de chocolate y avellanas
- 1tz de polvo de cacao o chocolate de alto porcentaje picado fino
- 2 cucharadas gianduja o crema de avellanas
- 1tz de leche
Refrigerar la leche de antemano, luego llevar a la licuadora con unos cubos de hielo y licuar a velocidad lenta hasta que quede homogéneo.
Una alternativa más saludable: Smoothie
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Los smoothies son otro tipo de batidos helados, que se preparan a base de frutas, verduras o yogurt, por su composición básica suelen ser alternativas más saludables que los milkshakes y son perfectos para comenzar el día.
Smoothie de avena, almendras y cacao
- 1tz. de leche de almendras
- 2-3 cucharadas de panela
- 1 cucharada de cacao en polvo
- 3 cucharadas de avena
- 1 plátano
- 1/4 de vaina de vainilla
- 1 pizca de canela
- Nibs de cacao
- Nueces machacadas
En la licuadora combina la mitad de la leche de almendras con el cacao en polvo hasta que la mezcla se haga homogénea a velocidad baja. Añade el resto de la leche de almendras, avena, panela, plátano y canela. Abre la vaina de vainilla transversalmente con un cuchillo y raspa el interior con el lomo del cuchillo para sacar las semillas, agrégalas a la licuadora.
Sirve frío y decora con nueces machacadas y nibs de cacao, o con cacao en polvo.
Una opción más adulta: Chocolate y whisky
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El chocolate puede tener el papel principal distintas preparaciones con alcohol o ser el perfecto acompañante de otras, especialmente de aquellas basadas en leche.
Crema irlandesa con chocolate
Una bebida fría perfecta para tomarse en las noches calidas de verano
- 360gr de leche condensada parcialmente descremada
- 1 cucharadita de café en polvo
- 50gr de cacao en polvo, de preferencia alcalinizado
- 245ml de Whisky
- 290ml de leche evaporada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
La receta es de lo más sencilla, solo hay que combinar todos los ingredientes con licuadora de inmersión o de vaso y servir con unos cubos de hielo. Puede conservarse algunos días en el refrigerador.
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